CALES: SAPORI DEL PASSATO

GIUSEPPE BORRELLI

Calvi Risorta.

Verranno, probabilmente, divulgati attraverso una pubblicazione i lavori del convegno «Cibi e sapori dell'antica Cales», organizzato dall'assessorato ai beni culturali del Comune di Calvi e dagli uffici caleni della Sovrintendenza ai beni archeologici di Napoli e Caserta, e svoltosi nei locali del complesso scolatico «Don Milani».

Verrà data dunque, la possibilità a studiosi ed appassionati di apprendere, come è avvenuto nel dibattito, quali alimenti e quali metodologie di preparazione dei cibi venivano utilizzati sulle tavole degli antichi caleni, nelle differenti epoche etrusca e romana.