Gli alunni della scuola media nel frantoio caleno “Milite”

 

CALVI RISORTA

 

(vt)

 

Da questa mattina parte la settimana tematica presso il frantoio del compianto Cannine Milite, oggi gestito dagli eredi Milite, ma soprattutto con la presenza della dinamica figlia la signora Maria Teresa Milite, la quale illu­strerà agli ospiti della scuola media statale "Giancarlo Siani", di Villaricca, provincia di Napoli, nozioni e istruzioni su produzioni di olio di produzione propria.

 

Quello che è certo che l’incontro con le scuole con le visite guidate organizzate per stu­denti aventi ad oggetto l'educazione alimentare e ambientale, analisi di grup­po dell'olio, corsi di assaggio, educazione nutriziona­le, istruzione sul processo sulla produzione dell'olio caleno.

 

Infatti, nel corso della visita diversi bambini chiedevano alla Milite come funziona la lavorazione: "Una volta arrivate al frantoio le olive vengono innanzitutto selezionate e lavate. Dopo il lavaggio segue la macinatura tuttora eseguita con macchinari all’avanguardia che, con movimento rotatorio fran­tumano le olive fino a ridurle sotto forma di pasta "