Gli alunni della scuola media
nel frantoio caleno “Milite”
CALVI RISORTA
(vt)
Da questa mattina parte la settimana tematica presso il frantoio del compianto Cannine Milite, oggi gestito dagli eredi Milite, ma
soprattutto con la presenza della dinamica figlia la signora Maria Teresa Milite, la quale illustrerà
agli ospiti della scuola media statale "Giancarlo Siani",
di Villaricca, provincia di Napoli, nozioni e
istruzioni su produzioni di olio di produzione propria.
Quello che è certo che l’incontro con le
scuole con le visite guidate organizzate per studenti aventi ad oggetto l'educazione
alimentare e ambientale, analisi di gruppo dell'olio,
corsi di assaggio, educazione nutrizionale, istruzione sul processo sulla
produzione dell'olio caleno.
Infatti, nel corso della visita diversi
bambini chiedevano alla Milite come funziona la
lavorazione: "Una volta arrivate al frantoio le olive vengono
innanzitutto selezionate e lavate. Dopo il lavaggio segue la macinatura tuttora
eseguita con macchinari all’avanguardia che, con movimento rotatorio frantumano
le olive fino a ridurle sotto forma di pasta "